大连原生岛海参常识介绍

大连原生岛海参常识介绍——海参的这些知识，你知道吗？

一、几头几头是什么意思？

海边渔民的传统用头数衡量海参的大小，多少头就是一斤海参有多少个，头数越少海参越大。

二、海参的年龄有讲究吗？

一般情况下，生长约满3年以上海参就可以捕捞加工。理论上年限越高个头越大。营养价值越高。

三、海参是刺多好还是刺少好？

海参的好坏与刺的密度并无多大关系。参刺的多少与生长环境和出产的海域有关。

四、为什么海参肚子里会有沙子？

砂石是海参食物中的一种，海参在打捞上岸后会将肚中肠子挤出，大部分砂石被挤掉，但少量砂石还会残留在海参的嘴部和肚中。可海参在煮之前，将牙嘴全部剪掉，肚子用水流冲洗干净即可。

五、肚子里的海参筋要扔掉吗？

海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，不少人误认为它是海参的肠子。事实上海参筋与海参体壁有相同的活性成份，所以建议您将海参筋保留。

海参吃法有讲究吗？

海参不宜与含鞣酸较多的食物一起食用，如醋、山楂、葡萄、青果、桃子等。

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，同食可能会影响营养吸收或引起不适。

平日滋补，大连原生岛建议：

一是直接食用。根据个人口味可蘸取适量蜂蜜或酱油食用。

二是可以熬粥、做菜、做汤时把海参加入一起烹饪。

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